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Schon bei der Eröffnung der Wiesn spielt das Bier die zentrale Rolle. Denn den Beginn eines jeden Oktoberfestes markiert der Einzug der Festwirte, die in Kutschen von der Innenstadt aus auf das Gelände fahren.
Danach ertönen zwölf Böllerschüsse auf dem Festgelände - das Zeichen für die Wirte, dass der Ausschank beginnen kann.
Das erste Bier bekommt traditionell der Ministerpräsident des Freistaats Bayern, danach kommen alle Gäste in den Genuss des frisch Gezapften.
Das traditionelle bayerische Bier und mithin auch das Bier des Oktoberfests ist Weizenbier. In Bayern wird es stets obergärig gebraut. Das bedeutet, dass eine Hefe zum Einsatz kommt, die erst bei warmen Temperaturen aktiv wird.
Werden Hefe und andere Trübstoffe nach der Gärung herausgefiltert, erhält man das klare, spritzige Kristallweizen. Wir verwenden in Verbindung mit unserem Internetauftritt sogenannte Cookies, um diesen für Sie optimal zu gestalten und kontinuierlich zu verbessern.
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